½ kg carne picada mitad ternera mitad cerdo
Cebolla
Miga de pan
1 diente de ajo
Perejil picado
Pimienta negra molida
Orégano
Huevo
Leche
Harina
Aceite de oliva
Tomate frito.
Añadir leche a la miga de pan y dejar en reposo para que empape.
Cortar la cebolla en trocitos pequeños y cocinar hasta que esté transparente.
En un bol grande colocar la carne, salar y añadir la miga escurrida de la leche, la cebolla pochada bien escurrida del aceite, el ajo picadito en trocitos pequeños, el perejil picado y un huevo.
Amasar para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Formar los filetes haciendo una bola con las manos y luego aplastándola.
Pasarlos por harina, freír y reservar.
Colar el aceite (quitando parte si fuera demasiado) y calentarlo en una cazuela.
Añadir el tomate y un poquito de agua.
Añadir los filetes y cocinar el conjunto.
Cebolla
Miga de pan
1 diente de ajo
Perejil picado
Pimienta negra molida
Orégano
Huevo
Leche
Harina
Aceite de oliva
Tomate frito.
Añadir leche a la miga de pan y dejar en reposo para que empape.
Cortar la cebolla en trocitos pequeños y cocinar hasta que esté transparente.
En un bol grande colocar la carne, salar y añadir la miga escurrida de la leche, la cebolla pochada bien escurrida del aceite, el ajo picadito en trocitos pequeños, el perejil picado y un huevo.
Amasar para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Formar los filetes haciendo una bola con las manos y luego aplastándola.
Pasarlos por harina, freír y reservar.
Colar el aceite (quitando parte si fuera demasiado) y calentarlo en una cazuela.
Añadir el tomate y un poquito de agua.
Añadir los filetes y cocinar el conjunto.
