Alubias canela con oreja

Alubia canela
Oreja de cerdo adobada
Cebolla
Pimiento verde
Zanahoria
Sal

La noche anterior dejar en remojo las alubias. Igualmente dejar en remojo las orejas en abundante agua fría.
Escurrir las alubias y la oreja.
Colocarlas en la olla, añadir un trozo de cebolla, pimiento verde y zanahoria y añadir agua fría.
Cocinar (el tiempo dependerá de cada olla).
Retirar las verduras y pasarlas con la batidora.
Cortar la oreja en trozos.
Añadir las verduras y la oreja a las alubias, rectificar de sal y dar un hervor.