Mejillones con verduritas y tomate

Mejillones
Cebolla
Pimiento verde
Tomate triturado
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Limpiar bien los mejillones.
Colocar en una cazuela con un chorrito de vino blanco y cocinar hasta que se abran.
Eliminar una de las conchas de cada mejillón.
Pochar la cebolla y el pimiento verde.
Añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.
Servir los mejillones cubiertos con la salsa.